如何制作你梦寐以求的丹麦煎饼

Æbleskiver(其单数形式为:æbleskive)是传统的球形丹麦煎饼。它在英语中经常拼写为aebleskiver, ebleskiver或ebelskiver。它们的外观像煎饼，内部更轻、更蓬松，通常还会填满果酱。

要制作它们，请使用Nordic Ware Ebelskiver煎饼锅．至于面糊，你可以用Ebelskiver煎饼粉或者按照传统食谱种果酱煎饼．你可能想要测试一到两批，直到你觉得舒服。阅读下面的步骤、提示和技巧，以及更多的食谱:

1.用平底锅很简单。不粘涂层防止煎饼粘在烹饪表面。然而，在井中喷洒一点不粘的烹饪喷雾剂，确保更容易释放也无妨。

2.用中火加热锅。再高一点，你就会把火海烤焦。铆钉铸造不锈钢手柄保持凉爽的触摸。如果你要做普通的ebelskiver，把每口井填满三分之二。使用烤肉串或把工具，旋转至金黄色酥脆。

3.有两种添加馅料的主要方法:你可以在炉子上添加馅料，或在烹饪后使用糕点袋。在炉子上，填满一半，加入馅料，再在上面加一点面糊。用一个糕点袋，刺穿煎饼的一面，把馅料放进中间。

4.ebelskivers的有趣之处在于你可以添加各种各样的馅料。一些最受欢迎的食品是能多益酱和香料苹果。还有一些是柠檬凝乳或蓝莓蜜饯。

提示和技巧

1. 将面糊均匀地倒入锅中。绕着锅转一圈，顺时针填满孔。
2. 用同样的顺时针方向填充和翻转。这样可以保证烤熟的均匀。
3. 寻找从煎饼中心升起的小气泡。这确保了ebelskivers可以随时翻转。
4. 如果煎饼中间还有液体面糊，不要担心!它会渗进锅底，粘在煎饼的其余部分上。
5. 在吃之前一定要让煎饼稍微凉一下!

点击这里查看更多煎饼食谱!