煎蛋卷是终极的可定制早餐。冰箱里任何剩下的蔬菜都可以用来做一顿简单的饭，还可以撒上奶酪、香草或培根——什么都行!
下次当你为家人或朋友做早餐或早午餐时，遵循以下六个简单的步骤，就可以做出一个漂亮的、完美的美式煎蛋卷。
典型的美国煎蛋
成份:
- 4大鸡蛋
- 1/4杯水，牛奶或浓奶油
- 1茶匙。鲜柠檬汁(可选)
- 精制海盐和现磨胡椒
- 1 Tbs。无盐黄油
- 2个大葱，切碎
- 半杯切碎的陈年白切达干酪
制作完美的煎蛋卷:一步一步的指导
 第一步:搅拌鸡蛋在一个大碗里，把鸡蛋、水、柠檬汁(如果需要的话)和一小撮盐和胡椒粉混合。用搅拌器将混合物搅拌均匀。(过多的空气会影响煎蛋卷的质地)。在搅拌的时候，在碗下面放一条折叠的洗碗毛巾可以帮助保持碗的稳定。 |
 第二步:融化黄油把一个10英寸的不粘锅放在中高火上，加入黄油。当黄油融化，泡沫开始消退时，倾斜平底锅，使黄油均匀分布。 |
 第三步:加入鸡蛋混合物把蛋液倒进锅里，用硅胶刮刀把碗里的所有材料刮到锅里。 |
 第四步:均匀分布鸡蛋让鸡蛋煮30秒，然后用锅铲小心地把煮熟的鸡蛋推向中心，同时保持鸡蛋在一个均匀的层。倾斜平底锅，使未煮熟的鸡蛋向边缘流动，煎蛋饼就会均匀地煮熟。 |
 第五步:加入煎蛋卷馅料大约4分钟后，当鸡蛋均匀地铺成一层，没有多余的液体时，将葱和奶酪撒在一半的煎蛋卷上。 |
 第六步:折叠煎蛋卷用抹刀把没有盖上盖子的那一半煎蛋卷叠在有馅儿的那一半上，形成一个半圆。让煎蛋卷再煮大约30秒，然后把它放在加热过的盘子里，马上就可以上桌了。服务2。 |
经典美式煎蛋卷的变奏曲
香草煎蛋卷
按照食谱做经典煎蛋卷。第一步，在鸡蛋中加入1汤匙切碎的新鲜山萝卜，切碎的新鲜香葱，切碎的新鲜平叶欧芹和切碎的新鲜龙蒿。按照食谱做下去，省略奶酪和洋葱。
番茄牛油果煎蛋配香菜
按照食谱做经典煎蛋卷。在第五步，用1/4杯切碎的番茄代替葱，用1/2杯切碎的鳄梨代替奶酪。继续做食谱。用1汤匙切碎的新鲜香菜装饰完成的煎蛋卷。
芦笋和Gruyère煎蛋卷
将12盎司芦笋焯一下，切成1英寸的长度，备用。按照食谱做经典煎蛋卷。第五步，用焯过的芦笋代替洋葱，用Gruyère奶酪代替切达奶酪。继续做食谱。
下面是更多受欢迎的煎蛋卷食谱: