制作股票是那些烹饪技术,几乎是令人沮丧的,因为它是成功的。
虽然许多人鼓吹它,这是多么容易真这也是事实,使用传统方法减少库存的巨量音量。如果你想要一个真正丰富,美味清汤,你必须煨脱脂多个小时。如果你正在做骨头汤,它可以采取一两天的口味开发和骨骼释放他们的胶原蛋白,矿物质和结缔组织(产生油腻的味道和质地)。如果你赶的过程中,通常情况下,你不会得到你想要的味道的深度。
有很多理由让你想要在冰箱和冰柜里放一些好的、自制的高汤!这是关键烩饭,鸡肉面条汤,并以丰富的布吉尼翁伯夫.当你有吃剩的鸡,看似没有其他的房子的下脚料你可以使用它。(添加豌豆,柠檬汁,盐和胡椒,和草药,如果你有他们,咚!晚餐。)
快速解决方案
有了这些想法,即时锅是一个我们一直在等待破解。即时壶的强项凝聚着你把它的味道,并均匀地分配他们快。而鸡汤可以在炉子上用小火煮三小时,由四分之三降低,加压蒸煮液体锁,不让逃生蒸汽,所以你风与股票慷慨的体积。我们的瞬间锅产生了一些我们吃过,一小时最好的股票。它是如此简单,它几乎是一种非处方的,但在这里你去。
食谱
即时锅鸡,牛肉或猪肉库存
从梅丽莎·克拉克的改编速食晚餐
剩从整个烤鸡肉或猪肉肩膀的骨头是非常理想的,因为他们已经被烤,烤和添加了香精。生骨头也正常,虽然。这个即兴,只要你喜欢,但请记住各种各样的与您可能使用股票菜肴。
2-4磅鸡肉,牛肉,猪肉或羊肉骨头或混合
3汤匙苹果醋
1整个丁香
1三英寸片的胡萝卜(约半胡萝卜)
½大洋葱
4个大蒜丁香,去皮和粉碎
半茶匙整机以黑色胡椒
1汤匙粗海盐,适量
1个月叶
香菜的任何组合的10个小枝和百里香,包括茎
添加的所有成分的即时锅。盖上的方式放锅内的水侧2/3。使用搅拌木勺。盖锅和锁,旋钮来密封。在高压压煮一小时(如果使用鸡骨头)和2小时(如果使用的牛肉或猪肉骨头的混合)。
让压力自然释放。骨头应该是松脆的,肉汤应该非常美味。如果你喜欢的话,可以加入更多的盐。过滤肉汤,丢弃固体。冷却后,如果需要的话,将上面的脂肪撇去。肉汤可在冰箱中保存5天或冷冻6个月。
如何使用它
使用这种超美味股票自制GRAVy那蔬菜gratins和法式洋葱小号O.向上.舀入最终绿豆砂锅,飞溅它给脱釉盘,或者使史诗炖牛肉.警告:一旦你品尝了如此美味的自制高汤,就不可能再吃盒装高汤了。
想了解更多关于快煲电压力锅的知识吗?检查一些我们最好的即时锅食谱或学习只健康的东西,你可以用你的即时锅做.
2的评论
[...]这是一个有点不是简单的水或肉汤更加细致入微。也许你做出自己的鸡汤,或者你已经熟芥蓝茎,洋葱和胡萝卜一些水,使一个有趣的[...]
我这个昨晚和它出来太好了!感谢分享!!