传统的感恩节大餐通常包含大量的配料,从蔬菜到肉汁和蔓越莓酱。如果你时间紧迫,或者只是想让自己轻松一点,可以利用一些杂货店准备的火鸡日产品。你可以挑选你想关注的部分,而你的客人可能不会知道其中的区别。
这里有一些方法可以让你从商店买到的感恩节大餐更有自制的感觉。
汤
考虑买现成的汤,而不是烤、煨或煮成泥。有机,盒装品种可以非常美味;选择低钠食品,这样你就可以自己调味了。
为了改善菜肴的外观,可以炒一些鼠尾草叶子,或者用其他新鲜的香草装饰汤,比如切碎的韭菜。或者,酸酸奶或美食家浸过药草油淋在碗上看起来很漂亮。
冷冻土豆泥尝起来有点淡,所以可以试着磨碎你最喜欢的辛辣的坚果奶酪,比如帕尔马干酪。酥脆的培根、新鲜的香草、水合干蘑菇或切片松露也能增添优雅的口感。
肉汁
许多厨师强迫自己在客人等待的时候当场制作肉汁,用平底锅从烤火鸡上滴下来。尝试一种需要较少步骤的方法,例如火鸡肉汁基地在端上来之前,只需要和牛奶一起炖就可以了。
填料
幸运的是,现在有很多高质量的填充物可供选择,比如拉布雷亚面包房的佛卡夏馅料.要想让它成为你自己的口味,可以加入你最喜欢的口味组合,比如苹果、坚果、香肠或新鲜香草、胡萝卜和芹菜。
青豆
冷冻青豆是一种很容易代替新鲜的食物,无论是蒸、炒还是烤,都很美味。上面撒上杏仁片或脆皮意式烟肉和你最喜欢的油醋汁。
红莓酱
感恩节餐桌上总有一个人离不开他罐装的果冻蔓越莓酱.你最简单的方法是简单地把它切成圆盘,并在一个盘子上以吸引人的模式显示它们。
否则,尝试一些插件:
- 新鲜的水果:菠萝、橘子、葡萄和苹果片为标准酱汁增添了风味和松脆的口感。还可以尝试一点柑橘皮。
- 坚果切碎的核桃、山核桃或其他节日坚果可以抵消酱汁的甜味,并增添一种泥土的味道。
- 干果杏干、无花果、枣干、小红莓、樱桃可以为酱汁增添更浓郁的风味。
派
如果你招待的客人很慷慨地提出要带菜,建议他们准备好派。否则,买一预先做好的馅饼是一个很好的选择;轻打一些浓奶油,加入肉桂和糖。
或者,从你当地的商店买一个冰冻的派皮,用容易使用的馅填充它,比如山核桃南瓜奶油或者另一个准备好的南瓜饼馅。利用节日掉馅饼皮刀来修饰你的派的顶部。