来看看大厨们的集体:旧金山Bon Vivants餐厅的斯科特·贝尔德和乔什·哈里斯

斯科特·贝尔德(Scott Baird)和乔什·哈里斯(Josh Harris)花了数年时间，在湾区的Quince、Comal、César和15 Romolo等餐厅磨练这种工艺鸡尾酒的知识。他们结成了一组的享乐主义者这是一家鸡尾酒、酒店和设计公司，将他们的标志性风格带到酒吧、餐厅和活动中，并于2013年开业技巧的狗这是一家位于旧金山教会区(Mission District of San Francisco)的多层次鸡尾酒吧，其菜单每年完全更换两次。其结果是，在2015年初，詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)提名了“杰出酒吧项目”(Outstanding Bar Program)。二人还在Aatxe和咖啡馆北部这两家酒店均于今年开业。

我们让两人把他们的想法写在纸上，从20世纪70年代的鸡尾酒回归到跳格舞的案例。以下是他们对不断发展的鸡尾酒文化的看法(以及为什么日本是必去之地)。

了解威廉姆斯-索诺玛厨师集团的所有成员在Instagram的话题标签下可以看到他们最新的旅行、饮食和其他灵感# wschefs．