在板之间加权豆腐有助于消除一些水分，因此豆腐更好地吸收腌料的口味。用轻微的蔬菜，如切碎的冰淇淋，Bok Choy或菠菜等漂亮的蔬菜，增加了丰富多彩的果酱，这既美味又营养。
Miso Tofu Burgers搭配炒菜和亚洲梅奥
对于亚洲梅奥：
1/2杯（4FL.Oz./125 ml）蛋黄酱
1茶匙。芝麻油
1汤匙。切碎的新鲜香菜
2茶匙。切碎的新鲜韭菜
犹太盐和新鲜的辣椒
对于汉堡：
1磅（500克）超强豆腐，排水
3汤匙。低钠酱油
2汤匙。红味噌酱
1汤匙。新鲜的石灰汁
3个大蒜丁香，剁碎
1茶匙。芝麻油
1个小束绿色甜菜，茎移除
1汤匙。橄榄油
犹太盐和新鲜的辣椒
1汤匙。蔬菜或油菜油
6芝麻面包，分裂
为了制作亚洲梅奥，搅拌蛋黄酱，芝麻油，香菜和韭菜。季节用盐和胡椒味。冰箱内冷藏直到使用。
将豆腐水平切成6个相等的切片。将3个纸巾放在板上，并在单层中安排豆腐切片。顶部有3个纸巾和另一张盘子。使用沉重的东西，如锅，加入顶板。让站立2分钟。更换纸巾并再次重复该过程。这将从豆腐中去除多余的水分，使其与腌料焦齐。
在一个小碗里，用酱油，味噌酱，石灰汁，2个蒜丁香和芝麻油一起搅拌。将豆腐放在烤盘中，用腌料盖上覆盖物。转移到冰箱，让腌制，转过一次，至少30分钟，最长为2小时。
在您准备好的服务前约15分钟，将墨水叶切成1英寸（2.5厘米）的碎片。将橄榄油在中高温下载到大煎锅中。加入剩余的剁碎的大蒜和炒直到柔软，约30秒。用盐和胡椒添加雌蕊和季节。煮，经常搅拌，直到刚开始萎缩，大约2分钟。关掉热量，但保持锅中的含量温暖。
在清洁的不粘锅油炸锅中温暖植物油。让平底锅变得非常热，但不是吸烟点，然后加入豆腐。煮，转动一次，直到棕色和温暖，每侧约4分钟。用亚洲蛋黄酱和顶部用豆腐和炒的甜菜涂抹面包的切割侧面。关闭汉堡并立即服务。服务6。
对于这一天的每天晚上，为汉堡的这种想法和更多想法，请查看我们的新手汉堡之夜，凯特麦克米兰