在面食的乳脂状的蘑菇paprikash

这款丰富的面食菜是匈牙利辣椒粉 - 灌输鸡肉盘的素食。我们喜欢在宽，新鲜的面条丝带上为它提供服务，但干鸡蛋面或散鲷也会很精彩。炒作时不要过度使用蘑菇，或者它们不会妥善棕色。使用非常大（约14英寸/ 35厘米）的锅或批量烹饪，以避免拥挤。

在面食的乳脂状的蘑菇paprikash

3汤匙。无盐的黄油

1磅（500克）Cremini蘑菇，四分之一

1/2 TSP。Caraway种子

海盐和新鲜的甘胡椒

2杯（7盎司/220g）黄洋葱，切成薄片

2汤匙。番茄酱

1茶匙。甜蜜匈牙利辣椒粉

3/4杯（6氟。盎司/180毫升）干白葡萄酒

3/4 LB.（375克）新鲜的Pappardelle

1/2杯（4 v. oz./125 ml）酸奶油或奶油fraîche

1/4杯（1/4盎司/7克）切碎的新鲜莳萝

将一大锅腌制水煮沸。同时，在中等热量宽煎锅中，熔化2汤匙。黄油。加入蘑菇，加油种子和1/2茶匙。盐，炒蘑菇释放液体并开始棕色，8分钟。

加入洋葱和炒，直到洋葱温柔，褐色，5分钟。搅拌番茄酱和辣椒粉，煮1分钟。将热量减少到介质，加入葡萄酒并煨直到大约一半的液体蒸发，酱汁增稠，2分钟。盖住并留出。

根据包装说明将面食添加到沸水中并煮至Al Dente。储备1/2杯（4FL.Oz./125 ml）烹饪液体，排出面食。将面食放入一个大型服务碗中，并与剩下的1汤匙折腾。黄油。将酸性奶油折叠成泡沫汁和季节，用盐和胡椒味，在必要时添加一点面食烹饪液体滋润。将酱汁舀在意大利面上并立即服务。服务4。

在我们的书中找到每周晚上的更简单，健康的膳食
周的素食主义者，常春藤曼宁。