甜而嫩的扇贝很快就能煮熟，在滚烫的平底锅里，每边大约煮2分钟。要想让它们变成金黄色，一定要在调味之前用纸巾把它们弄干。这些美味的扇贝玉米饼配上松脆的卷心菜和柠檬蛋黄酱，是值得陪伴的。
香煎扇贝配柠檬香菜蒜泥蛋黄酱
1大蒜瓣
粗盐和鲜胡椒粉
一个鸡蛋加一个蛋黄
1杯(8盎司/250毫升)菜籽油
磨碎的柠檬皮和柠檬汁
1 Tbs。切碎的新鲜香菜
1/2小的红色卷心菜，切碎的(大约3杯/9盎司/280克)
2 Tbs。米酒醋
4 Tbs。(2 fl. oz./60 ml)橄榄油
16中扇贝
8小面或玉米饼，加热
制作蒜泥蛋黄酱时，把大蒜和一大撮盐放在食品加工机里，反复搅拌几次，直到大蒜被切碎。加入整个鸡蛋和蛋黄，搅拌至完全混合。随着机器的运转，滴几滴菜籽油，然后慢慢地，稳定地滴下剩余的油，直到它完全融合和乳化。把蒜泥蛋黄酱倒进碗里，加入柠檬皮、柠檬汁和香菜。用盐调味，在室温下放置，直到可以食用。
在一个大碗里，把卷心菜、醋和两汤匙搅拌均匀。橄榄油。用盐和胡椒调味，在室温下静置，让味道混合。
加热剩下的2 tb。在平底锅中倒入橄榄油，用大火加热。用盐和胡椒粉给扇贝两面调味。(如果你的扇贝很大，你可能想要把它们水平切成两半。)将扇贝放入热油中煎，翻炒一次，直到整个扇贝不透明，每面煎2到3分钟。从火上移开。
在玉米薄饼上放2个或4个扇贝，在上面放一把卷心菜和大量的蒜泥蛋黄酱。即可食用。是4。
为了这个和更多的玉米饼创意，你会想每晚都提供，
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