Pavlova与夏天浆果

快乐的夏天！如果您喜欢我们，您将希望通过使用最近抵达农民市场的夏季浆果赏金庆祝本赛季。如果你能找到它们，新鲜的醋栗或可食用的花朵可以为这种戏剧性甜点制作一个特别可爱的装饰。

Pavlova与夏天浆果

成分

• 4个蛋白
• 1汤匙。玉米淀粉
• 1杯（8盎司/250克）糖
• 1茶匙。新鲜的柠檬汁
• 1茶匙。香草精
• 1杯（8 v. oz./250 ml）重奶油
• 3杯（12盎司/375g）什锦新鲜水果（如黑莓，切片草莓和坑口和减半）

方向

1.将机架定位在烤箱的下三分之一，并预热至300°F（150°C）。在羊皮纸纸上绘制9英寸（23厘米）的圆圈。将羊皮纸纸张转过来，放在烤盘上。

2.在碗中，使用中等速度的电动混合器，击败蛋清直至混合良好。将玉米淀粉撒在白色并继续击败，直到白人是白色和泡沫状的。提高速度高，逐渐加入糖，跳动至僵硬，闪亮的峰值形式。在柠檬汁和香草中迅速击败。在羊皮纸上绘制的圈子内部涂抹蛋白酥皮，略微构建边缘以形成边缘。

3.烘烤直到蛋白酥皮酥脆，大约40分钟。关掉烤箱并打开门。当蛋白酥皮完全冷却时，将其从烤箱中取出。从蛋白酥皮中取出羊皮纸。将蛋白酥皮放在一盘上。

4.使用电动混合器，将乳膏鞭打至软峰形。勺子大约四分之三的奶油进入蛋白甜瓜的空洞。顶部有浆果。切成楔子并服务，在桌子上传递剩余的奶油。服务6到8。

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