腌制的jalapeños和胡萝卜

也被称为escabeche.，这款菜肴用作许多墨西哥餐的调味品。用你的炸玉米饼或你最喜欢的tex-mex食物把它设置出来，让客人在拜托。关于这种令人难以置信的美味配方的最佳部分是泡菜随着时间的推移只会变得更好，所以提前做得好。

腌制的jalapeños和胡萝卜

1 1/2杯（12FL.Oz./375 ml）蒸馏的白色醋

1/4杯（2盎司/60g）糖

1/2 TSP。犹太盐

1个月叶

5个胡椒

3Jalapeño辣椒，切成1/8英寸（3毫米）的切片

1个大胡萝卜，剥落和切割成1/4英寸（6毫米）切片（约1杯/ 4盎司/125g）

1/2红洋葱，切片

在含有中等热量的平底锅中，将醋，糖，盐，叶片和干胡椒酱，煮熟，搅拌一次或两次，直至糖和盐溶解，约2分钟。

添加Jalapeños，胡萝卜和洋葱，并将热量降低到低。厨师，偶尔搅拌，直到蔬菜柔软，约1 1/2小时。使用开槽勺，将泡菜转移到服务碗中并冷却。立即送走或存放在冰箱中的密闭容器中，覆盖足够的酸洗液，长达2周。制作3杯（18盎司/560g）。

对于这个和更多的炸玉米饼的想法，你需要每周晚上服务，
看看我们的新手炸玉米饼夜，凯特麦克米兰。