制作自制拉面，用划线的面条，可能看起来令人生畏，但它实际上比你猜测更容易，特别是如果你有一个飞利浦面食制造商，可用于制作拉面面条。You’ll need to heat baking soda in the oven for an hour to make the baked soda, which gives the noodles their characteristic springy texture, but you can bake enough soda for several batches up to weeks in advance, so make some and keep it in the pantry for impromptu ramen dinners. You can also use purchased fresh ramen noodles, available in the refrigerator section of most Asian markets.
施宇拉面用猪肚
成分
对于猪肚：
- 2汤匙。油菜油
- 1磅（500克）皮肤上的猪肉腹部
- 4个大蒜丁香
- 1汤匙。酱油
对于面条：
- 1/4杯（2盎司/60g）小苏打
- 1 1/2杯（7 1/1盎司/235克）通用面粉
- 1茶匙。犹太盐
- 4茶匙。热水
- 1个鸡蛋，殴打
- 2汤匙。冷水
- 1个罐子Shoyu拉面肉汤开始，或8杯(64盎司/2升)自制拉面肉汤
- 1/4磅(125克)shimeji蘑菇
- 1/4磅（125克）ENOKI蘑菇
- 2软煮沸的鸡蛋，垂直剥离并减半
- 2个葱，白色和浅绿色的部分，在对角线上切片
- 8个新鲜的香菜枝
方向
1.将烤箱预热至350°F（180°C）。
2.准备猪肉腹部，在荷兰烤箱上含有中等热量，温暖油。加入猪肚，皮肤一侧，直到皮肤脆，约4分钟。把猪肉皮肤贴在一起，加入足够的水到锅中覆盖猪肉但不是皮肤。加入大蒜和酱油。盖上锅，转移到烤箱和炖菜，直到猪肉是叉子嫩，约2小时。从液体中取出猪肉并丢弃液体。让猪肉冷却，然后切成约1/2英寸（12毫米）厚的切片。覆盖和冷藏直到准备服务。
3.将烘箱温度降低至250°F（120°C）。
4.做面条时，在烤盘上撒上一层薄薄的小苏打。转到烤箱烤1小时。从烤箱中取出，冷却。
在一个碗中，将面粉和盐搅拌。转移到飞利浦面条制造商配有意大利面的模具。关闭盖子。
6.在一个小碗中，一起搅拌1茶匙。烘焙的苏打水和热水直至苏打溶解。在一个单独的碗中，搅拌鸡蛋和冷水。启动意大利面机。首先倒入烘焙的苏打混合物中，然后用蛋混合物倒入溶液混合物中。
7.虽然面条正在制造，但在高温下煮沸一大锅水。
8.将面条加入沸水中煮2到4分钟，直到面条变软。把面条沥干，用冷水冲洗，洗掉多余的淀粉，防止面条粘在一起。备用。
9.为了组装盘，在培养基中的平底锅中，将肉汤起动器搅拌成7杯（56氟。盎司/1.75L）水。或者，将自制拉面汤倒入大型加热中。将Shimeji蘑菇添加到肉汤中，并向煮熟2分钟。
10.将熟的拉面面条划分，在4碗中使用Shimeji将切片的猪肉和肉汤分开。用enoki蘑菇，鸡蛋半，葱和香菜装饰每个碗。立即服务。服务4。
威廉姆斯索诺玛测试厨房
基于7.审查（S）
2评论
完全挖了这篇文章！我自己有一个博客，如果你开放，我可能会把这篇文章威胁到我的观众。显然给了一个链接。
mmmmm.ramen.mmmmm [...]