猪排配杏子、红卷心菜和蓝奶酪

甜、咸、咸的成分完美地结合在一起，这是一顿令人印象深刻但简单的工作日晚餐，可以用一个烤盘组装和烹饪。一定要赛季的排骨用大量的盐和胡椒;它能增加肉的味道。

猪排配杏子、红卷心菜和蓝乳酪

成分

6杯(18盎司/560克)切碎的红卷心菜(约3/4头)

1/4杯(60毫升)加2吨。橄榄油

3 Tbs。香醋

粗盐和鲜胡椒粉

4个杏，对半切去核

4块带骨，中间切好的猪排(约3磅/1.5公斤)

1/4磅(125克)蓝纹芝士碎

方向

预热烤箱至200°C。在烤盘上垫一层铝箔。

在一个大碗里，把卷心菜、1/4杯(60毫升)橄榄油和醋搅拌在一起，用盐和胡椒大量调味。把卷心菜放在准备好的平底锅的一端，均匀地铺成一层。将杏子放入碗中，轻轻搅拌剩下的油和醋。将切好的一面朝上放置在卷心菜上。

用两勺猪排刷猪排的两边。橄榄油，用盐和胡椒调味。把排骨放在平底锅的另一端。

烤至排骨中心插入即时读数温度计，温度达到63摄氏度，白菜已经变嫩，需要35到40分钟。在最后5分钟的烹饪过程中，将蓝纹奶酪撒在卷心菜和杏子上。休息几分钟后就可以上菜了。是4。

食谱改编自Williams SonomaSheet Pan supper Cookbook凯特·麦克米伦(Kate McMillan)著