带chipotle黑麦烧烤酱的繁殖猪排

一条简单的干燥盐水让烤猪肉漂亮和多汁。通过在您计划烹饪之前甚至夜晚的夜晚营业，跳上准备。然后只是烤箱并用酱汁刷它们，将甜味，辛辣和美味的口味添加到肉猪肉中。如果您不想制作烤肉酱（比您认为少数储藏室钉书钉更容易制作），只需熔化1茶匙即可为猪排服务。在服务前，每次热剁上的无盐黄。烧烤一半的柠檬，切开一点，几分钟，并用于挤在排骨的顶部。

带chipotle黑麦烧烤酱的繁殖猪排

原料

• 4个骨切割猪排，每个约14盎司。（440克）和1 1/2英寸（4厘米）厚
• 1 1/2 TBS。粗海盐，最好是sel gris
• 1 1/2 TSP。糖

对于烧烤酱：

• 2杯（16盎司/500g）番茄酱
• 1/2杯（4FL.Oz./125毫升）黑麦威士忌
• 3汤匙。深红糖
• 3汤匙。苹果醋
• 2汤匙。黄芥末
• 2汤匙。伍斯特郡酱
• 2到3茶匙。Chipotle智利粉
• 2茶匙。熏制辣椒粉
• 1 1/2 TSP。细海盐
• 1茶匙。蒜粉
• 1/2 TSP。洋葱粉
• 1/2 TSP。现磨黑胡椒

方向

1.在边缘烘烤板上设置一个大型钢丝架。用盐和糖均匀地干燥，均匀地洒在两侧。将Chops放在锅上的架上，冷藏至少8小时或最多24小时。

同时，制作烧烤酱：我n个平底锅，结合所有成分，并在高温下煮沸。将热量减少到中低，煮沸直至稍微加厚，约20分钟。立即使用，或冷却，转移到密闭容器，并冷藏长达1个月。（如果酱汁已经冷藏，请在使用前再热量在低温下。）

3.加热烤架，用于中高热量（400°至450°F / 200°至230°C）。从冰箱中取出污染，让它们在室温下休息，直到烤架已准备就绪。

4.用油刷烤架炉排和外套。将Chops放在炉排上并煮，经常在炉排上翻转并旋转它们的位置，以甚至弯曲，直到两侧标记的粗格式，并且即时读取的温度计插入骨寄存器中的骨寄存器中的切片中心140°F（60°C），总共15至20分钟。在最后几分钟的烹饪过程中，用一些酱汁刷剁并在两侧短暂烧烤以釉。

5.将CHOPS转移到盘片上，让休息5到10分钟。与剩下的酱汁一起服用。服务4。

对于这个食谱和其他秘密如何制作神话般的食物
在烤架上，查看我们在火上烹饪的基本指南，
格栅学校那Andrew Schloss和David Joachim。