草莓大黄果盘烤华夫饼

这些特别酥脆的酵母发酵华夫饼的面糊在上桌前一晚迅速搅拌好，所以早上第一件事就是把它倒进华夫饼熨斗里。果盘可以提前2天制作并冷藏。

草莓大黄果盘烤华夫饼

成分

草莓大黄果盘:

• 4杯(1.5磅/750克)粗切的大黄茎
• 1/4杯(2盎司/60克)砂糖
• 1/2杯(6盎司/185克)草莓，去壳并对半切开

华夫饼:

• 1包(2 1/2茶匙)活性干酵母
• 1茶匙。砂糖
• 1/4杯(2 fl. oz./60 ml)温水(105至115°F/40至46°C)
• 1杯(8 fl. oz./250 ml)全脂牛奶
• 2 Tbs。黄油
• 1杯(5盎司/155克)通用面粉
• 2 Tbs。包装牢固的红糖
• 1/4茶匙。盐
• 菜籽油用来刷牙
• 1个鸡蛋，轻轻打匀
• 1/4茶匙。小苏打

方向

1.制作草莓大黄果盘，在平底锅中用中火，将大黄、1/4杯砂糖和1/4杯(2盎司/60毫升)水混合。煮大约10分钟，直到混合物慢炖，大黄开始释放液体，然后加入草莓。用文火炖至大黄变软，用叉子刺穿，大约10分钟。撇去顶部的泡沫。冷却后盖上盖子放入冰箱冷藏。

2.制作华夫饼，在一个大碗里，将酵母和一茶匙糖溶解在温水中，静置至起泡，大约5分钟。在平底锅中，用小火将牛奶和黄油混合加热(约115°F/46°C)。

3.在一个小碗里，把面粉，红糖和盐搅拌在一起。将温牛奶混合物与溶解的酵母一起倒入碗中。加入面粉混合物，搅拌均匀。盖上碗，冷藏一晚。面糊会稍微变稠。

4.要烹饪华夫饼，先将烤箱预热到95摄氏度。预热华夫饼熨斗5分钟，然后刷上油。将鸡蛋和小苏打加入冰过的面糊中搅拌至混合。用勺子舀足够的面糊放入华夫饼烤盘的中心(通常是1/2杯/4 fl. oz./125毫升)，用小抹刀抹开。根据制造商的说明(通常4到5分钟)，关闭华夫饼熨斗，直到华夫饼变黄变脆。将华夫饼移到烤盘上，放入烤箱保温。对剩下的面糊重复上述步骤。同时，用小火加热果盘。

5.温热的华夫饼，配上温热的果盘。是4。

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