做这道简单的平底锅晚餐时，一定要把填馅的牛腩牛排卷起来。这样的话，你就可以切出更嫩的薄片。当你留下一点茎的时候，小胡萝卜看起来最漂亮。
烤红椒，菠菜，阿西哥填腹牛排配红糖胡萝卜
成分
- 1又1/2磅(750克)牛腩排
- 粗盐和鲜胡椒粉
- 3杯(3盎司/90克)包装菠菜叶
- 4茶匙。橄榄油
- 1/2杯(2盎司/60克)切碎的阿西哥奶酪
- 2个小红甜椒，烤熟，去籽，切成2英寸(5厘米)块
- 2束小胡萝卜，去皮和茎修剪
- 2 Tbs。无盐黄油，在室温下
- 1 1/2汤匙。紧密包装的红糖
方向
1.预热烤箱至200°C。在烤盘上铺上烤盘纸。
2.把牛腹肉放在工作台上，让谷物从左到右滚动，用盐和胡椒调味。在碗里，把菠菜和2茶匙搅拌在一起。把油倒出来，放在牛排上，留下1英寸(2.5厘米)的边缘。把芝士撒在菠菜上，把辣椒放在上面一层。从最靠近你的一侧开始，把牛排紧紧卷起来，注意把馅料留在里面。将接缝朝下的一面放在准备好的平底锅的一端。用厨房用的细绳，每隔3英寸(8厘米)系好面包卷。用剩下的2茶匙把牛排刷一遍。用油，撒上盐和胡椒。
3.为了确保烹饪的均匀，将较大的胡萝卜纵向切成两半。在一个小碗里，搅拌黄油，红糖和1/2茶匙。盐。用手把黄油混合物涂在胡萝卜上，然后放在平底锅的另一端。
4.烤15分钟，然后搅拌胡萝卜。继续烘烤，直到胡萝卜变软，将即时读数温度计插入牛腩牛排卷最厚的部分，温度达到125°F(52°C)，多烤15到20分钟。将牛排移到砧板上，用锡箔松散地搭起，静置10分钟。把绳子剪断，切成1英寸(2.5厘米)的薄片。把胡萝卜放在旁边。是4。
食谱改编自Williams SonomaSheet Pan supper Cookbook凯特·麦克米伦(Kate McMillan)著
总结
配方名称
烤红椒菠菜阿西哥牛腹肉排配红糖胡萝卜
发表在
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做饭的时间
总时间
平均评级
基于3.评估(年代)
2的评论
我昨晚做了这个牛腹肉卷，非常成功。非常美味!我在公布的食谱上只添加了一些干牛至叶和一些切得很薄的意大利熏火腿，这是我在添加阿Asiago奶酪之前添加的。烘烤的时间非常精确。我想说的是，有一个“帮手”来做滚绳和系绳的工作是很有帮助的。
我也按照食谱做了胡萝卜，但我用的是普通大小的胡萝卜，我把它切成两英寸的小块，并把它切成一个角度，而不是用带茎的小胡萝卜。它们也很好吃。我还往锅里加入了一些切成两半的球芽甘蓝，我先把它们倒入一个碗里，加入了一点橄榄油和优质的意大利香醋。
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