全国冰淇淋日快乐!还有什么比把这些怀旧的东西冷冻起来更好的庆祝方式呢
最爱，巧克力、坚果和棉花糖的组合，让人想起老式的冰淇淋
客厅。在户外烧烤或任何你想唤起温暖，无忧无虑的日子
夏天。
岩路冰淇淋
1/2杯(12 fl. oz./375 ml)全脂牛奶
1/2杯(12 fl. oz./375 ml)浓奶油
2/3杯(5盎司/155克)糖
4个蛋黄
3 Tbs。无糖普通可可粉或荷兰加工可可粉
6盎司(185克)半甜巧克力，切成小块
2茶匙。香草精
1/3杯(1 1/2盎司/45克)切碎的核桃
1/3杯迷你棉花糖
在平底锅中，将牛奶、1杯(8 fl. oz./250 ml)的奶油和糖混合。在一个碗里，将蛋黄和剩下的1/2杯(4 fl. oz./125 ml)奶油搅拌均匀。将可可粉撒在蛋黄混合物上，搅拌至颜色均匀，没有结块。
把平底锅放在中火上煮，用木勺不断搅拌，直到边缘起泡，糖溶解，大约需要4到5分钟。不要让它烧开。从火上移开。搅拌蛋黄混合物，同时慢慢倒入热牛奶混合物。当几乎所有的热液体都加入后，慢慢地将温热的蛋黄混合物倒回平底锅，仍然搅拌。把平底锅放在中火上煮，不断搅拌，直到蛋奶糊足够厚，可以覆盖在勺子背面，需要4到5分钟。不要煮。
把炖锅从火上移开。把巧克力撒在蛋奶糊上，静置1分钟。然后轻轻搅拌，直到巧克力融化，蛋奶沙司光滑。加入香草精搅拌均匀。
将热奶油冻通过筛子倒入一个干净的碗中，轻轻挤压液体通过筛子，留下任何颗粒状的固体。
准备一个冰浴，在一个大碗中倒入部分冰水。将碗和蛋奶沙司放在冰浴中，冷却30至45分钟。将一片保鲜膜直接放在蛋奶糊的表面和碗的顶部。冷藏3至24小时。
根据制造商的说明，准备一个容量至少为1-qt (1-l)的冰淇淋机。将蛋奶沙司倒入冰淇淋机和搅乳器中，直到蛋奶沙司达到稠度，像打起泡的奶油。在最后1到2分钟的搅拌过程中，加入核桃和棉花糖，继续搅拌直到完全融合。转移到一个塑料冷冻容器，盖紧并冷冻直到牢固，至少3小时或3天。约1夸脱(1升);是6。
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