法法尔和韭菜烤鲑鱼

三文鱼富含有益心脏健康的omega-3脂肪酸，也为这道简单的周末意大利面增添了漂亮的颜色和美妙的味道。如果你喜欢，你可以用熏鲑鱼代替;把它切碎，最后加进去。这道菜也很美味，加一点柠檬汁和一点刺山柑。

法法尔和韭菜烤鲑鱼

4 Tbs。(2 fl. oz./60 ml)橄榄油

2片去骨去皮的三文鱼片，每片约4盎司(125克)

粗盐和鲜胡椒粉

2个大葱，白色和淡绿色各一份，纵向对半切，然后横切成薄片

2杯(2盎司/60克)芝麻菜叶子，去掉坚硬的茎

8盎司(250克)farfall

2 Tbs。新鲜的柠檬汁

在一个大的不粘锅里，用大火加热1tb。用盐和胡椒调味鲑鱼的两边。把三文鱼放在热锅里煮，翻个面，直到外面烤得很好，但里面还是嫩的，每面大约3分钟。取下盘子，用铝箔盖上，放在一边。

取一个大锅，加入三分之二的盐水，用大火煮沸。

在一个干净的大煎锅里，用中高火加热剩下的3tb。橄榄油。加入韭菜，用盐和胡椒调味。烹饪，经常搅拌，直到软和金黄色，大约8分钟。加入芝麻菜和sauté，直到它刚刚枯萎，大约3分钟。从火上移开。

同时，将意大利面放入沸水中，按照包装上的说明煮至有嚼劲。沥干意大利面，保留1/2杯(4 fl. oz./125 ml)的烹饪水。将意大利面和韭菜、芝麻菜一起放入煎锅，中火加热。加入柠檬汁和留的面食水搅拌。

将三文鱼切成1英寸(2.5厘米)大小的薄片，轻轻地把它和盘子里的果汁一起拌入意大利面中。尝一尝，调一调，即可上桌。是4。

如果你想了解更多关于意大利面菜肴的想法，请查看我们的新栏目意大利面晚上凯特·麦克米伦(Kate McMillan)著