这篇文章涉及到作家的我们的礼貌和威廉姆斯 - 索诺玛创意顾问劳拉·马丁培根。
有些人说番茄。还有人说tomahto。但无论我们怎么发音，我们都不希望告别夏天的阳光照耀的西红柿。
在加利福尼亚，农贸市场摊位仍在上色晚季西红柿的赏金。我的小哥们保罗告诉我，你可以得到在美国佛罗里达州一些很出色的了。事实上，他是如此的奢侈其甜度启发，他说服了他的祖母苏珊烤他们现在经典番茄蛋糕和他在一起。
好了，太好了，你说。但是关于在在景观中唯一充满活力的红色是由落叶未来该国部分地区的我们什么呢？我们如何带回夏天的甜美，成熟的西红柿？
好了，通过检查下面这个视频开始（我保证它会解决一些植物的奥秘 - 并且把你的快乐，西红柿-Y的心情）。
然后考虑低于夏季恒星西红柿以下建议：
围棋自然。选择西红柿，实际上闻起来像西红柿。如果可以的话，尽量选择那些还有一点叶子的茎或附着。自然增强未成熟的西红柿的味道，试图切断他们入楔，与犹太盐洒在漏勺排水约半小时。
细想想。最甜的西红柿往往是最微小的：有疑问时，去樱桃或葡萄西红柿。切割大西红柿切成一口大小的块，并在一个良好的香醋浸泡他们是另一种超级简单的方法来提升香味。
调高热。就像太阳，你的烤箱，炉灶或烧烤加剧西红柿甜，阳光味道的热量。烹饪西红柿也集中养分。例子：一个简单的番茄酱或有机番茄酱具有比生西红柿更番茄红素（一种强抗氧化剂）。
只要是有创意。启动您烹饪的想象力（和你的家人的营养）与乐趣番茄食谱。口味和西红柿的纹理是惊人的多才多艺 - 看看这些食谱，看看自己！
 烤番茄汤 |
 玉米粥与香肠番茄，橄榄炖肉 |
 花园式的茄子巴马 |
 个别深盘比萨 |
 薯条和自制番茄酱 |
 慢锅烤宽面条 |
关于作者：劳拉是一个长期的作家和创意顾问威廉姆斯索诺玛等知名机构。她也是的烹饪创意总监笨蛋（“食物”向后），一个组织使用的多媒体娱乐，教育和现场活动，以帮助孩子和家庭寻找食物的神奇。笨蛋探索食品的各个方面 - 从口味，历史，科学和文化传统，以从源头到餐桌的激动人心的旅程。劳拉的使命：让好吃的乐趣 - 在家里，在教室和超越。