煎锅苹果-蔓越莓脆与榛子

为了让经典的苹果蔓越莓脆片更加美味，我们加入了棕色黄油，这为酸甜的水果增添了浓郁的坚果味。一定要选用甜而结实的苹果，这样才能在烘焙时保持形状，比如Honeycrisp, Fuji或Crispin。配上一小勺冰淇淋再好不过了。

煎锅苹果-蔓越莓脆与榛子

成分

• 一杯(3盎司/90克)燕麦片
• 1/4杯(1 1/2盎司/45克)通用面粉
• 1/2杯(2 1/2盎司/75克)烤榛子，去皮，粗略切碎
• 3/4杯(6盎司/180克)糖
• 1/4茶匙。盐
• 12 Tbs。(1 1/2条)(6盎司/180克)无盐黄油
• 3磅(1.5公斤)的甜硬苹果，去皮，去核，切成薄片
• 2 /2杯(10盎司/310克)新鲜或冷冻的蔓越莓
• 2茶匙。香草精
• 1/2茶匙。地面豆蔻

方向

1.预热烤箱至375°F(190°C)。

2.在一个小碗里，将燕麦、面粉、榛子、1/4杯(2盎司/60克)的糖和盐搅拌在一起。备用。

3.取一个大煎锅，用中火将黄油融化。把火调到中低火，用文火慢炖，经常翻动平底锅，直到黄油烤成棕色，闻起来有坚果味，大约需要5分钟。最后要仔细观察黄油，以免烧焦。从火上移开。量出1/2杯(4 fl. oz./125 ml)的棕色黄油，加入燕麦混合物的碗中。搅拌相结合。将混合物均匀地铺在小烤盘或大盘子上，然后放入冰箱。

4.在锅中加入剩下的黄油，将苹果，蔓越莓，香草和小豆蔻混合。Sauté，偶尔搅拌，直到苹果变软，大约10分钟。从火上移开。

5.将冷冻后的燕麦混合物均匀地铺在水果混合物上。烘烤大约30分钟，直到顶部呈金黄色，边缘冒着汁水。然后放到架子上冷却至少10分钟。是8。

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