芦笋，韭菜和柠檬烩饭

很少有人知道慢炖锅可以用来制作意大利煨饭，而无需站在炉子上，不断搅拌米饭，这使得这款素食成为无肉的星期一美食。如果你的慢炖锅没有防火插入，煮韭菜，烤米饭并在炒锅中煨葡萄酒，然后将食材转移到慢炖锅中。中厚的芦笋矛是这里的最佳选择;避免铅笔薄或厚厚的茎。

芦笋，韭菜和柠檬烩饭

4汤匙。（2盎司/60克）无盐黄油

2韭菜，白色和浅绿色的零件，纵向切成四分之一

犹太盐

1汤匙。橄榄油

2杯（14盎司/440g）arborio或carnaroli米饭

1/2杯（4FL.Oz./125 ml）干白葡萄酒

磨碎的热情和1柠檬汁，最好是meyer

6杯（48氟。盎司/1.5升）蔬菜肉汤，加热，加上更多，如果需要

1磅（500克）芦笋，末端修剪和矛在对角线上切成1英寸（2.5厘米）的碎片

1/2杯（2盎司/60克）磨碎的巴马干酪

将防火慢炖锅插入炉顶上的中等热量，然后加入2个TB。黄油和温暖直到融化。加入韭菜和大小的盐并煮熟，搅拌直至软化，约4分钟。转移到碗里。

将插入返回到中热量，添加剩余的2个TB。黄油和橄榄油，温暖直到热。加入米饭并煮熟，搅拌，直至烤，金色，约4分钟。加入葡萄酒和煨，偶尔搅拌，直至完全吸收，约1分钟。将韭菜送回插入物。

将插入刀片转移到慢炖锅。加入柠檬皮和果汁，肉汤和1茶匙。盐并搅拌混合良好。盖上并煮30分钟。

在芦笋中露出并搅拌。重新覆盖并继续在高温下煮30分钟。大米应该是嫩，但仍然略微坚定到每种谷物中心的咬伤，混合物应该是奶油。

在帕尔马森露出并搅拌，然后用盐调节调味料。如果意大利煨饭太厚，则用热汤薄为所需的一致性。服务，勺子进入温暖的浅碗和服务
立即地。服务6。

学习在我们的其他鼓舞人心的激励食谱中充分利用您的慢速烹饪器快速慢煮，由Kim Laidlaw。