慢炖土豆玉米杂烩鱼

这道用慢火炖的鱼杂烩浓稠、浓郁、奶油味十足，里面有鲜嫩的土豆、甜玉米粒、烟熏鲑鱼和白鳕鱼片。配上玉米松饼或厚片的硬皮酸面包。如果你的慢炖锅没有隔爆插入物，第一步要用一个大的sauté平底锅，然后在锅上除釉后将材料转移到慢炖锅插入物中。

慢炖土豆玉米杂烩鱼

成分

• 两片切得厚的苹果烟熏培根，剁碎
• 1个黄洋葱，切碎
• 2根芹菜茎，切碎
• 1个红甜椒，去籽并切碎
• 2磅(1公斤)育空金土豆，未剥皮，切成1英寸(2.5厘米)的块
• 4杯低钠蔬菜或鸡汤
• 1/2杯(4盎司/125毫升)干白葡萄酒
• 粗盐
• 2磅(1公斤)厚的白鱼片，如鳕鱼或大比目鱼，切成3厘米厚的块状
• 1/2磅(250克)热烟熏鲑鱼，去皮并切成一口大小的块
• 1/2杯(9盎司/280克)冷冻白玉米
• 3/4杯(6 fl. oz./180 ml)浓奶油
• 1束新鲜韭菜，切碎(可选)

方向

1.把慢炖锅放在炉子上，用中火加热，然后加入培根，煎至培根酥脆，大约5分钟。用漏勺，倒入一个小碗中。倒出所有的脂肪，只剩下1汤匙，然后用中火加热。加入洋葱、芹菜和灯笼椒煮，经常搅拌，用木勺刮掉底部的棕色部分，直到变软，大约3分钟。把培根放回插口。

2.将插入物放入慢炖锅中，加入土豆、肉汤、葡萄酒和一茶匙盐，搅拌均匀。盖上锅盖，在低温下煮4小时。土豆应该是软的。

3.揭开盖子，加入白鱼、鲑鱼、玉米和奶油，搅拌均匀。重新盖好，用小火加热1小时。白鱼的全身应该是不透明的。尝一尝，加盐调味。

4.用勺子舀进每个人的碗里，用韭菜装饰一下，马上就可以上桌了。是8。

学习使您的慢炖锅与此和其他鼓舞人心的食谱在我们快速慢烹饪Kim Laidlaw著。