慢炖锅蜂蜜姜猪肉与红烧羽衣甘蓝

虽然易于组装，但这种简单的炖菜具有复杂的甜，咸，苦味和辛辣的口味。如果你喜欢很多蔬菜，你可以添加第二束羽衣甘蓝，但你需要在它烹饪时搅拌三到四倍。如果您的慢炖锅没有防火刀片，请在将猪排转移到插入件之前，将猪肉放在炉子上的油炸锅中。使用荞麦面或其他亚洲面条，并撒上烤芝麻籽。

慢炖锅蜂蜜姜猪肉与红烧羽衣甘蓝

成分

• 4至4 1/2磅（2至2.25千克）无骨猪肉肩，切成3件相等的碎片
• 犹太盐
• 1/3杯（3氟。oz./80 ml）mirin或中干白葡萄酒
• 1/4杯（2氟。盎司/60毫升）Tamari或低钠酱油
• 3汤匙。蜂蜜，温暖
• 4个大蒜瓣，切碎
• 1堆积TB。去皮和磨碎的新鲜姜
• 1/2黄洋葱，切碎
• 1Jalapeño智利，切片（可选）
• 2汤匙。油菜油
• 1大束羽衣甘蓝，最好是托斯卡纳羽衣甘蓝，肋骨被移除并叶切碎

方向

1.用盐的猪肉碎片。在一个小碗里，如果使用，搅拌米林，酱油，蜂蜜，大蒜，姜，洋葱和智利。

2.将慢炖锅上的防火插入炉顶上放在中高温上，然后加油并温热直至热。(Alternatively, if your slow-cooker insert isn’t flameproof, you can do this step in a large fry pan.) Working in batches if necessary to avoid crowding, add the pork pieces and sear them on the first side, without moving them, until well browned, 3 to 4 minutes. Turn the pieces and sear on the second side until well browned, 3 to 4 minutes longer.

3.将插入刀片转移到慢炖锅（或将油炸锅的内容物转移到慢炖锅），并将MIRIN-豆混合物倒在猪肉上。折腾与混合物均匀涂猪肉。盖上并烹饪8小时。猪肉准备好了大约1小时，在羽衣甘蓝中搅拌。猪肉应该非常温柔，羽衣甘蓝应该是嫩的。

4.将猪肉转移到切菜板上。将猪肉打成大块，丢弃任何大块脂肪。使用大勺子，撇去并从烹饪液体表面丢弃任何脂肪。将肉返回慢炖锅并轻轻搅拌以结合。

5.将猪肉，羽衣甘蓝和烹饪液舀到盘片或单个板上。立即服务。服务6到8。

学习在我们的其他鼓舞人心的激励食谱中充分利用您的慢速烹饪器快速慢煮，由Kim Laidlaw。