慢炖韩国牛肉泡菜炖菜

泡菜和辣椒酱(一种辣而微甜的韩国辣椒酱)为这道炖菜注入了正宗的韩国风味和大量的鲜味。如果你的慢炖锅没有隔爆插入物，使用一个大的sauté锅进行前两步，然后把锅里的东西转移到慢炖锅里，当你把所有东西煮沸后。与大量的米饭一起食用。

慢炖韩国牛肉泡菜炖菜

成分

• 2 Tbs。菜籽油
• 4磅(2公斤)英国切牛肉排骨
• 粗盐和鲜胡椒粉
• 1个红洋葱，切碎
• 1根胡萝卜，去皮并切碎
• 1 Tbs。切碎的大蒜
• 1 Tbs。鲜姜去皮切碎
• 1/4杯(1 1/2盎司/45克)通用面粉
• 1杯(8盎司/250毫升)低钠鸡汤
• 1/2杯(8盎司/250毫升)低钠酱油
• 1/2杯(2 /2盎司/75克)泡菜
• 1/4杯(2盎司/60克)辣椒酱
• 1/4杯(2盎司/60克)坚实的红糖
• 葱花切片(白色和浅绿色部分)作装饰
• 烤芝麻，作装饰用

方向

1.把慢炖锅放在炉子上，用中火加热，然后加入油，加热至热。加入一半排骨，煮10到12分钟，根据需要翻面，直到均匀变黄。用钳子把它夹到盘子上。剩下的肋排也这样做，放入盘中备用。

2.倒出大约两磅。取出面包片上的脂肪，用中火加热面包片。加入洋葱，胡萝卜，大蒜和生姜煮，搅拌，直到变软，大约5分钟。加入面粉，搅拌，直到完全融合，30到60秒。倒入肉汤和酱油。加入泡菜，辣椒酱，糖和1/2茶匙。加盐，搅拌均匀。把液体煮沸。

3.把插入物放到慢炖锅里，加入排骨，把它们浸入液体中。盖上锅盖，低温煮7小时。肉应该是嫩的。

4.将排骨放入浅盘，盖上盖子保温。用一个大勺子，尽可能地撇去和丢弃烹调液体表面的脂肪。

5.上菜时，用勺子将汤汁浇在排骨上，用葱和芝麻装饰，立即上菜。供4到6人食用。

学习使您的慢炖锅与此和其他鼓舞人心的食谱在我们快速慢烹饪Kim Laidlaw著。