慢炖锅白豆和火腿霍夫汤

丰盛而变暖，这款简单汤很棒，周日晚餐很棒，剩菜很高兴本周晚些时候享用午餐。用简单的Bruschetta服务，可以通过烤厚的乡村面包，刷在优质的橄榄油上，用剥皮的大蒜丁香揉搓，用盐轻轻擦拭。

慢炖锅白豆和火腿霍夫汤

原料

• 3汤匙。橄榄油
• 1个黄色洋葱，切碎
• 2芹菜秸秆，切片
• 1大胡萝卜，切片
• 7个大蒜丁香，薄片切成薄片
• 1汤匙。切碎的新鲜百里香叶子
• 犹太盐和新鲜的辣椒
• 2 LB.（1千克）熏火腿HOCKS
• 3罐（每15盎司/470g）白豆，排水和冲洗
• 4杯（32级。盎司./1 l）鸡汤
• 1杯（1 1/2盎司/45g）切碎的新鲜扁叶欧芹

方向

1.在大煎锅上，中高温，温暖橄榄油。加入洋葱，芹菜，胡萝卜，大蒜和百里香并烹饪，偶尔搅拌，直到蔬菜略微柔软，5至7分钟，如果它们开始棕色，请将热量降低到介质。盐和胡椒季节。将混合物转移到慢炖锅中，并加入火腿壶，豆类和肉汤。

2.在高温下盖住并烹饪，直到火腿煮沸，豆类刚刚开始分解，大约4个小时。

3.将火腿赫克斯转移到砧板上。当它们足够冷却时要处理，取出肉，丢弃脂肪，皮肤和骨骼，并将肉切成咬合块。将肉返回慢炖锅并搅拌入豆子。盖上盖子，直到豆类是奶油，但仍然保持着它们的形状，大约20分钟。

将汤舀到碗中，并用欧芹装饰和少量辣椒磨。立即服务。为4比6服务。

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