你的慢炖锅不仅仅用于冬季炖肉或根茎类蔬菜。随着天气逐渐变暖，农贸市场上又出现了一批新蔬菜，改吃一些口感更细腻的慢炖菜。下面是如何适应春天的慢炖锅。
为了适应季节的变化，你可以把掉骨的肉和鲜嫩的春季蔬菜以及有嚼劲的谷物混合在一起。(如果你对在炉子上炖而不是用慢炖感兴趣，请看我们的慢炖到荷兰式烤箱转换指南更多的指针)。这五道充满活力的菜肴都很容易准备，最棒的是，烹饪几乎是不需要动手的。
 Farro春季蔬菜Farro是一种在意大利厨房里很受欢迎的古老谷物，它在烹饪时能保持漂亮的形状，是做沙拉、配菜和汤的理想选择。在这里，它与豌豆、韭葱和芦笋一起拌在一起，做成了一道色彩斑斓、健康的菜肴，单独食用就足够丰盛，也可以和烧烤的家禽或肉类一起食用。 |
 青豆炖鲑鱼营养丰富的三文鱼在慢炖后会变得入口即化。扁豆是一种细长的绿豆，煮至变软，然后与葱和新鲜龙蒿一起翻炒，与肉质丰富的鱼肉形成鲜明的对比。 |
 炖龙蒿鸡这道一锅菜将慢炖的鸡肉、韭葱、胡萝卜和新鲜香草混合在一起。奶油土豆泥是完美的搭配，可以吸收美味的炖汁。 |
 洋蓟炖羊排这道丰盛的菜肴非常适合寒冷的春夜，它的特色是两种当季的标志性食材:春羊肉和洋蓟。万博manbext官网羊肩排很容易买到，也容易烹饪，而且是主人的福音——价格不贵;不过，你也可以用更小、更瘦的排骨代替。 |
 春天炖牛肉美味的小牛肉、芦笋、蘑菇和豌豆混合在一锅饭里，让丰盛的冬季美食变成清淡的春季美食。现在是使用新鲜豌豆而不是冷冻豌豆的时候了——只要剥去壳，和其他蔬菜一起炖。 |