Snickerdoodles

祝全国甜点日快乐!还有什么更好的理由让这种简单、传统的美食成为许多人怀旧的最爱呢?柔软的这些美味的饼干中间酥脆，蘸着一杯牛奶吃再合适不过了。蔬菜起酥油是饼干耐嚼的关键，但你可以用额外的1/2杯(4盎司/125克)黄油替换它，饼干还是很好吃。

Snickerdoodles

成分

• 21/2杯(121/2oz。/390克)通用面粉
• 2tsp。酒石酸氢钾
• 1tsp。小苏打
• 1/4tsp。粗盐
• 1/2杯(4oz。/125 g)无盐黄油，室温
• 1/4磅。(125克)蔬菜起酥油，常温
• 2杯(1磅。/ 500 g)糖
• 2个鸡蛋
• 1/4杯(1oz。/30克)肉桂粉

方向

1.预热一个烤箱温度350°F(180°C)。在烤盘上铺上烤盘纸。

2.在一个碗里，把面粉筛在一起R，酒石奶油，小苏打和盐。备用。

3.在装有桨片的立式搅拌机的碗中搅拌托格然后放入黄油，起酥油和11/2杯(12oz。/375克)，中速搅拌至松软，约3分钟。减少速度调慢，加入鸡蛋搅拌至混合，大约1分钟。停止搅拌，把碗边刮下来。加入面粉混合物，慢速搅拌约1分钟。

4.在一个小碗里，搅拌剩下的1/2杯(4oz。/125克)糖和肉桂。用大汤匙将面团放入肉桂-糖混合物中，擀成面团。将饼干放在准备好的烤盘上，间隔约3英寸(7.5厘米)。用手掌轻轻压平每个球。

5.烘烤，直到饼干边缘呈金黄色，但中心仍稍软来18分钟。把烤盘放到架子上，让饼干在烤盘上冷却5分钟来10分钟，然后把饼干放到架子上，让它完全冷却。做2打饼干。

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