辣玛格丽塔披萨

为了给经典玛格丽塔披萨加点辣味，我们会在番茄酱里加入红辣椒片和辣椒粉。你会剩下一些酱汁;储存在冰箱里，在本周晚些时候做更多的披萨。或者，简单的晚餐，重新加热酱汁，与你最喜欢的意大利面搅拌，洒上磨碎的帕尔马干酪和切碎的新鲜罗勒。

辣玛格丽塔披萨

成分

对于辣味番茄酱:

• 1罐(15盎司/470克)番茄汁切碎的西红柿
• 2茶匙。红辣椒粉
• 1/4茶匙。辣椒
• 2瓣蒜，剁碎
• 粗盐和现磨的黑胡椒

• 1/2磅(250克)披萨面团，商店购买或自制的
• 用于除尘的通用面粉
• 2盎司(60克)新鲜马苏里拉奶酪，切成薄片
• 粗盐和现磨的黑胡椒
• 1/4杯(1/4盎司/7克)新鲜罗勒叶
• 2 Tbs。粗切卡拉布里亚辣椒(可选)
• 淋上特级初榨橄榄油

方向

1.将披萨石放在烤箱的下三分之一处，预热烤箱至450华氏度(230摄氏度)。

2.制作辣番茄酱，在一个小平底锅中，用中火，把西红柿，红辣椒片，辣椒和大蒜混合。烹饪，偶尔搅拌，直到变稠，大约10分钟。用盐和黑胡椒调味。这个食谱制作了大约一杯(8 fl. oz./250 ml)酱汁;你需要1/4杯(2盎司/60毫升)的沙司来做披萨。把剩下的冷藏起来备用;可以保存5天。

3.把披萨面团揉成球状。在撒了少许面粉的表面，将面团擀成一个12x16英寸(30x40厘米)的椭圆形。将1/4杯(2 fl. oz./60 ml)的辣番茄酱均匀地铺在面团上，留出1/2英寸(12毫米)的边缘不盖。上面放上马苏里拉奶酪。用盐和黑胡椒调味。

4.使用披萨皮或无框烤盘，将披萨转移到预热过的石头上。烘烤6到8分钟，直到外壳变得酥脆，完全变成褐色。把披萨放到切菜板上，上面放上罗勒和卡拉布里亚辣椒。淋上橄榄油，切成片即可食用。做一个12 * 16英寸(30 * 40厘米)的披萨。

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