用百里香奶油南瓜汤

烤南瓜给出了这种安慰的秋季金色汤，郁郁葱葱，天鹅绒般的纹理，百里香增加了朴实的风味笔记。这款奶油汤是各种装饰品的理想帆布。如果你喜欢，试验省略百里香奶油，用海底面包屑，一个烟熏番茄辣酱蛋糕植被涂抹汤汤甚至是Pesto的玩货。

用百里香奶油南瓜汤

原料

• 1/2杯（4盎司/125g）奶油奶油
• 1茶匙。碎新鲜百里香，加上枝条的装饰
• 磨砺的白胡椒
• 2个大型冬季壁球，如胡桃，3至4磅（1.75至2千克）总重量，减半和种子
• 6汤匙。（3盎司/90g）无盐黄油
• 盐和新鲜的胡椒
• 1个黄色洋葱，切碎
• 5杯（40氟。盎司/1.25升）鸡汤
• 1杯（8 v. oz./250 ml）重奶油

方向

1.将烤箱预热至350°F（180°C）。用铝箔生产一张大型边缘烤盘。

2.在一个小碗里，将奶油，百里香和1/8茶匙一起搅拌。白胡椒。盖住并冷藏直到服务。

3.将南瓜分成两半，一面朝上，放在准备好的烤盘上。放一汤匙。在南瓜腔中加入黄油，用盐和黑胡椒调味。烤至软，大约45分钟。(这时，南瓜最多可以冷藏一天。加热至室温后再继续操作。)

4.在低热的大型平底锅中，熔化剩余的2个TB。牛油。加入洋葱和厨师，偶尔搅拌，直至软化但没有褐色，约5分钟。将南瓜肉舀出皮肤进入平底锅，然后加入肉汤并搅拌直至光滑。带到中热的煨。烹饪，偶尔搅拌，直到减少约四分之一，约30分钟。从热量中取出并让冷却，露出，直到温暖。

5.如果有必要，可以分批操作，将汤放入搅拌器或食品加工机或浸入式搅拌器中搅成糊状，直到完全光滑。(这时，汤可以在室温下保存1个小时，或者盖上盖子冷藏6个小时。)

6.将汤通过精细网筛筛分成洁净的平底锅并在奶油中搅拌1茶匙。盐和捏的白胡椒。在低温下再次汤。品尝和调整调味料。

7.钢包成碗，轻轻旋转约1茶匙。将百里香奶油进入每个碗的中心，用百里香枝装饰。

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