牛排和鸡蛋用鲱鱼樱桃西红柿

从香肠到培根，猪肉可能是早餐桌之王，但是一侧鸡蛋的多汁肋骨牛排也是一个非常诱人的组合。在这里，樱桃西红柿的充满活力的培养照亮了经典的二重奏。享用烤的英式松饼来吸收果汁。

牛排和鸡蛋用鲱鱼樱桃西红柿

4汤匙。（2氟。盎司/60毫升）橄榄油

4个小无骨牛肉肋眼或顶部腰部牛排，每个约1/2英寸（12毫米）厚

犹太盐和新鲜的辣椒

1 1/2杯（9盎司/ 280g）樱桃西红柿，减半

1茶匙。切碎的新鲜韭菜

1/2 TSP。碎新鲜百里香

8个鸡蛋

在一个大的重质油炸锅，最好是铸铁，在中高温下，暖1汤匙。橄榄油直到非常热。用1/2茶匙修剪任何表面脂肪和季节的牛排。盐和1/4茶匙。胡椒。加入牛排并煮，直到下侧很好褐色，大约3分钟。转弯并煮，直到另一边是褐色，大约3分钟的中罕见。用铝箔将牛排转移到板块和帐篷中以保持温暖。

在中高温相同的锅中，温暖的2汤匙。橄榄油。加入樱桃番茄，1/4茶匙。盐和1/8茶匙。胡椒。煮西红柿，经常搅拌，直到他们开始软化并脱掉果汁，约3分钟。搅拌在韭菜和百里香。

在另一个大的油炸锅中在中等热量上，温暖剩余的1汤匙。橄榄油。将鸡蛋4裂在锅中。季节用盐和胡椒，覆盖，将热量降低到中低，煮至粉末，阳光壮丽鸡蛋约2分钟。或者小心地将鸡蛋翻转并烹饪到所需的捐赠。用剩下的鸡蛋重复。

将牛排和2个煎蛋放在4个板上，并用樱桃西红柿。立即服务。服务4。

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