你应该在烤架后面做的10件事（加10你不应该！）

当天气升温时，日子很长时间，就没有更好的时间户外服用它。这里有10“DOS”和“请勿”从我们的烤大师弗雷德汤普森，威廉姆斯索诺玛书的作者格栅大师。注意他的简单的技巧，你就可以准备在任何时间后院野炊。

烧烤DO.

1。请确保你理解的区别直热量和间接热量烧烤。知道何时应该使用每种方法：快速烹饪食品，如薄牛排，鱼和蔬菜是直接的热量的理想选择，而大烤肉，肋骨架和整个鸟类都可以从烹饪中受益。

肋骨票价以及与间接加热格栅。

2。始终让烤架完全预热。如果你太快把食物放在了，它不会培养那些你正在寻找的漂亮的烤架标记和完美的西尔。

3.保持烧烤炉清洁。这意味着每次使用后擦洗它们。如果不这样做，食物会坚持和味道像上周的烤晚餐。

4。石油烧烤炉。石油防止食物粘连，并有助于更快地转移热量。除了肥胖的食物外，你也应该石油食物。

5。一般来说，烹饪烤架盖，甚至是直接热烧烤。一个例外是金枪鱼牛排，可以轻松地从覆盖的烤架中从精彩到“哎呀”。

6。直接在热火中留下食物刚才足够长的时间。食物应该足够长的表面，使表面焦糖，但它不太长，这将提高其味道。

7。如果可能的话，只打开食物一次。他们会更均匀地做饭，不太可能破裂。

每次使用后都最好清洁烤架。

8。不要跳过温度计。使用温度计衡量烤架温度和较大切割肉的内部食品温度。

9。在服用之前让肉类和家禽休息。这使得他们的果汁均匀地重新分配，确保榨汁和更好的味道。

10。按照烤架手册中详细的维护计划进行操作。它会让你的生活更轻松，你的烧烤寿命更长。

烧烤注意事项

1。千万不要操之过急，直到永远。烧烤是一个小禅宗;匆忙，你会犯错误。

2。不要吝啬成分。烤亮点的食品，劣质食品的天然香料的味道会喜欢它。

3.不要切成肉类或家禽检查烤熟。所有美味的果汁会向右跑出。相反，弹簧的即时读取温度计。

4。没有额外的木炭或额外的丙烷坦克没有抓住。没有什么比在格栅上用半煮的鸟类耗尽燃料更糟糕。

用木烤制将导致更好的味道比用炭砖和起动液烧烤。

5。避免膨胀液体与起动液感染。无论你烧烤，流体都可以赋予不愉快的化学品味道。

6。不要将牛排直接从冰箱上扔到热的烤架上。将食物带到室温，以确保它们均匀烹饪。

在把它扔到烤架之前，让牛排变得牛排来让牛排变得更加明智。

7。保持易燃物远离。一旦你的煤被点燃，不要置于热烟囱起动或接近任何东西，很容易放火，如您的草坪。

8。不要分心，或者你可能会结束柴油，而不是Kabobs。参观客人总是很有趣，但不是当他们远离烤架时。

9。当在火上直接烹饪，千万不要用含有糖，直到最后10分钟的烧烤酱。塑造早些时候将导致你无法复活的脆脆的食物。

10。如果它漫长而忘记穆努劳，请把你的头发拉回你的衬衫。宽松的衣服和头发的摆动周围有明火的地方。