
茄子,毛绒和闷热,理想的盐渍和完美的油炸,是世界上最好的食物。意大利美食天才有一个原因马塞拉·哈曼他们的名字在华丽的背上茄子菜肴。
茄子parm甚至进一步造成好事(好像是可能的)。Garlicky,略带辣酱,面包茄子,带熔化的嫩中心,加上马苏里拉:这是一碗盘的梦想。
这个是你想要的配方。它使用很大程度上使用了Pantry Staples(除了夜间自己)。以下是IT规则的一些原因:
酱油

它是自制的,摇摇晃晃的和一点辣。(然而,你可以在一个好的商店买的酱汁中划分你喜欢的酱汁。)虽然你在它,你应该做一个双批次。冻结一半,现在使用一半。我们尤其偏爱烤制的西红柿,这对他们的任何东西带来了烟雾。这酱是你想要的披萨,意大利面和其他一切的东西。在面食上玩弄一些勺子,你沿着Parm携手共进,或在Crostini上传播它。将其转化为印度咖喱 - 是的,可以通过添加椰奶,咖喱粉和试验,直到味道是对的。这是异端的,但它可以工作。
2.它比肉丸Parm更好
让我们所有人都在现在收集'圆桌会议的时候,刚刚得到它:茄子Parm比肉丸子更好。是的,我们去了那里。除非肉丸帕尔马斯山辉煌新鲜,否则令人挑剔,并在镇上使用最好的肉,当你使用正确的食谱时,真的很好的茄子Parm击败它。这个是配方。
3.两个奶酪
乳乳球,团结:这个食谱使用一点巴马干酪和辉煌的新鲜切碎的马苏里拉奶酪。这不会感觉像健康月的食物。别客气。
4.面包屑击败面粉
emplant parm是只有跛行的跛行,无脊椎......嗯?它可能有面粉浸,作为“面包纤维”过程的一部分。所以使用真正的面包屑,例如panko。他们将为您的膳食提供骨干,并强化茄子的“鱼片”,以便将其妥善乳化,天鹅绒般的中心和清晰的外观。神圣。
5.令人敬畏的层
分层过程是键,这里。你可以在做同样的酱汁/茄子/马苏里拉舞蹈你之前尝试过。更改的是,现在使用每种成分的相同量保持一致。这是咬茄子的钥匙,只有足够的酱汁,并且只有足够的熔化,褐色,麦克干,埋葬奶酪。
4评论
谢谢!
酱汁看起来很美味。大蒜是维生素B6和其他矿物质的伟大来源。我非常喜欢酱。
哇,如此惊人。谢谢!
不,这不是最好的茄子Parmigiano配方。为什么要淘汰茄子并制作一个潮湿的混乱。目标是保持茄子脆,酱油最少,奶油融化了。炒茄子的味道应该闪耀。单层是实现这一目标的方法。涂层应该是房屋的混合物,用干香料加入烤面包屑和潘库。茄子应该使皮肤除去,因为它是苦涩的。茄子应该迅速浸入面粉中,然后打败鸡蛋,然后是粗糙的面包屑的涂层。油菜油炸,以最好的脆脆。用你的家庭制作的Marinara酱,新鲜罗勒,新鲜的马苏里拉和新鲜磨碎的Parmigiano奶酪到顶部。 Bake at 350 just until the cheeses melt. That’s it.