你准备好接受了土耳其这个感恩节吗？为了帮助您准备，我们已经收集了我们的经验和真正的提示来调味和烘焙鸟，一步一步。
在开始之前，快速提示：在决定土耳其的大小购买时，每人土耳其的1至1/4磅。
在咸盐，水和调味料的混合物中浸泡在盐，水和调味料中 - 为土耳其增添味道和脂肪，比腌料更深刻。在制作盐水时，加热成分以确保它们完全溶解，然后冷却，然后在盐水中淹没火鸡。覆盖并冷藏至少24小时。观看视频，看看它是如何完成的。
或者，你也可以在火鸡的外皮上涂上干燥的调料。如果有的话，在涂抹香料和调味料之前先在皮上划痕，以确保它渗透到整个肉里。一个风味注射器还可以在烘烤之前用液体调味剂注入火鸡。
第2步：填充＆桁架
烹饪你在感恩节里面的填料意味着当它烤时，它的果汁被吸收到馅料中。结果？一个咸味，潮湿，美味的混合物，很难实现任何其他方式。
在您开始之前，请确保您的填充和土耳其在室温下，并在烘焙前填写土耳其以避免污染。确保松散地包装，因为填充在烹饪时会扩展。提示：事先用乳酪卷线与奶酪划线线条，所以烹饪后很容易去除馅料。烘烤后，取出填料的温度;完成后应该是165度。在这里观看视频。
要确保火鸡均匀烹饪并保持其雕刻的形状，这是一个搭配它的好主意。只是将土耳其乳房侧面放在一起，将腿绑在一起。然后，将每个机翼的第一关节塞在鸟类身上。
如果你突出一个填充的火鸡，就像鞋带一样通过身体腔的两侧穿过皮肤。将其贴在底部牢固地扎带并将其固定。将颈部皮肤拉过敷料并用桁架销或坚固的牙签固定它。桁架腿并按照上面的指示折叠翅膀。
第3步：烤和休息
烤前约一个小时，把你的土耳其从冰箱里带出来。为了获得最佳效果，在开放式烘烤盘-400°F中烤制在一个电线架上，乳房一侧，前45分钟，然后将乳房侧向上升并在325°F下烘烤直至完成。一个未妥善的10磅。鸟将花费大约2 1/2小时煮，而一个20磅。鸟最多需要4 1/2小时。
烤后，让火鸡在雕刻前休息20至30分钟。
第四步：雕刻
要雕刻火鸡，你需要一个锋利的刀子A.双管叉．将火鸡胸部朝上，切开鸡腿和鸡身之间的皮肤，然后切开鸡腿的关节。用同样的方法去掉翅膀。
在关节之间切割以分离鼓槌和大腿。沿着骨骼纵向将肉切成鼓槌，在每个切片后转动。将大腿，平面向下放下，并将肉与骨骼平行。
对于乳房，首先通过腿部和肩关节剪切乳房肉。然后，从胸前开始，将肉垂直切成薄片，切割与肋骨平行，在初步切割时结束每个切片。观看视频。
随着我们继续为感恩节换成感恩！在我们的感恩节倒计时之前：
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我喜欢把摩擦，油和香料放在皮肤下面和在沙耳上。然后用油塑造皮肤。一部分，在烤箱中放入烤箱，含有铝箔覆盖的300°F，第二部分介于烤箱温度高达400°F大约20分钟，使皮肤棕色和脆皮脆。