厨房项目:自制披萨面团

如果可以投票的话，披萨肯定会在我们最喜欢的食物前五名中占有一席之地。它制作简单，吃起来美味，而且需要时令的繁荣。当然，我们爱一个好玛格丽塔披萨，但当心情来临时，往往忍不住添加应季农产品。野蘑菇在冬天,芦笋在春天,西红柿在夏天,笋瓜在秋季，披萨很容易适应各种应季农产品，肉类和熟食。

现在，正如所有的披萨爱好者会告诉你的，一个真正好的披萨始于一流的外壳。如果从头开始做面团看起来很麻烦，其实也没有必要——这种面团出奇的简单，非常适合提前做。只要让它在冰箱里慢慢发酵一夜，你就可以擀开，盖上盖子，很快就可以烤了。

基本的披萨面团

• 2包(5茶匙)活性干酵母
• 2 /2杯(18 fl. oz./560 ml.)温水(105-155˚F/40-46˚C)
• 2茶匙。砂糖
• 1/4杯橄榄油(2 fl. oz./60 ml.
• 5杯(25盎司/780克)面粉，根据需要再加一些
• 1 Tbs。海盐
• 通用面粉，用于滚动和塑形

配料

我们的披萨在这一页的顶部-Salumi和奶酪，土豆和迷迭香,意大利熏火腿和无花果-不会让你失望，但你也可以尝试更多你喜欢的食材。我们的建议:

• 酱汁:番茄酱、香蒜沙司、白汁酱
• 奶酪:马苏里拉奶酪、奶油干酪、新鲜意大利乳清干酪、帕尔马干酪、fontina干酪、新鲜山羊奶酪
• 蛋白质:香肠、意式培根、鳕鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、烤碎核桃
• 蔬菜和水果:各种形状和大小的西红柿;炖茴香;炒洋葱;切片无花果;一半的葡萄;马铃薯片;西葫芦片;茄子切片;烤蒜
• 新鲜的完成芝麻菜、菠菜、切碎的新鲜香草、意大利熏火腿

需要更多的灵感吗?看看这100多个披萨的食谱在我们的网站上。