十个月过去了，还有两个月!欢迎来到11月，这个月也许比一年中任何一个月都更能迫使我们按季节进食。毕竟，本月晚些时候举行的感恩节大餐是季节性饮食的缩影，餐桌上有土豆泥、丰盛的红薯、蔓越莓和南瓜。为了让你为这个月的食物和它的超级明星感到兴奋，看看这六种食物在11月的高峰，以及你应该尝试的菜肴。
时令:球芽甘蓝
球芽甘蓝也许在超市里随处可见，但这些秋天的芸苔属实际上在秋天到晚冬期间最甜。选择小的，牢固的头部和紧密包装的叶子。
怎么做:甘蓝芽丝沙拉
烧焦的球芽甘蓝——要么是叶子被油炸过，要么是头被切成两半然后在烤箱里烤过——到处都是，但如果你从未尝试过生的球芽甘蓝沙拉，你就会尝到真正的美味。这道菜有一点托斯卡纳羽衣甘蓝和石榴假种皮的甜味和酥脆。
时令水果:梨
完全成熟的梨多汁的口感和精致的花香是秋天的标志，生的和熟的都是美味的。
怎么做:巧克力梨小果馅饼
夏日草莓蘸巧克力的宣传铺天盖地，但这款秋冬草莓搭配起来同样美味。成功的巧克力梨甜点的关键是确保巧克力不会太甜，这样它就不会盖过水果微妙的味道。
什么是季节：帕瑟斯斯
防风草芜菁甘蓝(rutabagas)没有萝卜那么苦，如果你从小就不喜欢芜菁这一蔬菜家族，那么芜菁甘蓝是最容易改种的根类蔬菜。它们更甜，更软，有一种令人愉快的，几乎像芹菜一样的植物品质。
怎么做:裹着毯子的防风草“猪”
一种简单的方法来削减肉类并轻松进入更多植物的饮食，是在毯子中的猪这样的经典开胃菜中替代肉类。在这里，毯子中的这些普拉涅普“猪”配有幼儿乳绒酱。
适合季节:小红莓
小红莓在11月份上市并不奇怪，因为它们在这个月的一顿大餐中扮演着非常重要的角色。
怎么做:蔓越莓酱饼
显然，蔓越莓会恶好酱汁但是，他们也证明他们可以用这种热心的甜蔓越莓豆腐馅饼处理甜点聚光灯。
时令:西兰花
花椰菜又名拉贝rapini和总会在迪拉伯它在天气寒冷的月份里味道最好，有一种令人愉快的苦味，与浓郁的肉类、甜味和简单的调味料(如大蒜、辣椒、盐和胡椒)形成鲜明对比。
怎么做:辣香肠和硬花甘蓝rabe汤
将花椰菜放入汤中烹煮，使其味道更加醇厚，与辛辣(或甜)的意大利香肠完美搭配。
时令:红薯
甜土豆全年都有，但真正的季节是秋天和冬天。选择结实、无瑕疵、皮薄无破损的红薯。
怎么做:哈苏巴甜土豆配百里香，山核桃和帕尔马干酪
哈苏巴土豆是通过在土豆上切出一系列垂直的裂口来制作的，这种方法在最近风靡一时，而且这种方法在红薯上的效果也非常好(期待它的外皮会很脆!)山核桃和美味的帕尔马干酪抵消了根菜的甜味和泥土味。
如果你像我们一样傲慢地痴迷，请告诉我们：你现在在做什么烹饪？