选择土耳其时要寻找什么

随着感恩节的几个星期，是时候开始为您的盛宴购物：土耳其。在做出大决定时，这里有一些需要考虑的事情。

新鲜与冷冻

新鲜的火鸡是那些被冷藏到26度的人，几乎立即出售。他们应该在购买或提前购买后一到两天煮成一到两天煮沸，存放在冰箱最冷的区域长达三天。

冷冻火鸡通常在加工后冷冻到零零温度。为获得最佳效果，请选择一个没有霜迹象的土耳其，在烹饪前只需几个月的冻鸟。通过将其放入原始包装（理想情况下，另一个托盘或容器以捕获任何滴水），完全在烘烤之前完全修改火鸡。每隔五磅的火鸡留在冰箱中24小时 - 换句话说，15磅重的土耳其需要三天时间来解冻冰箱。

新鲜的火鸡通常在有机或自由距离环境中升起，因此它们往往比冻结的同行更昂贵。风味，他们富有更富裕，具有更强烈的味道，它们的质地比冷冻鸟类更坚固。

尺寸

一个好的经验法则是每位成年人允许大约一磅火鸡。如果您期待着感恩节剩下的，请选择一个大于您需要晚餐所需的土耳其几英镑。

标签

• 硬或深冷：这些火鸡在26度以下冷却，所以他们不能被称为“新鲜”，但它们也没有被冻结。
• 自然：天然火鸡没有经过太多的处理，但与有机品种不同，它们仍然可能已经给予抗生素。
• 犹太人：这些鸟类的加工已经监督，使得它们符合不混合肉类和乳制品的犹太犹太标准，避免贝类等。它们以前销售，因此最好不要盐水这些火鸡，或者结果将过于咸。
• 坚持或自我塑造：Turkeys广告“增强的味道”是自我塑造的，这意味着他们已经注入并臃肿了解决方案。这些鸟类通常高度处理。
• 有机的：由于它们如何提升和喂食，这些火鸡符合标记为“有机”的要求。它们没有荷尔蒙和化学品，但味道较高，而不是遗产或牧场（见下文）。
• 免费范围：自由放养的鸟类允许在每天漫游出来的指定时间，因此他们的运动不如在室内升起的那些。
• 遗产：遗产火鸡是美国第一根火鸡的直接后代;它们也是自由距离，觅食，有机饲养和激素和抗生素。它们可能缺乏其他品种的脂肪含量，但它们的味道更加激烈。
• 牧草：牧场也被允许漫游和饲料，并且它们是没有激素和抗生素的。它们具有丰富的味道和坚定的质地，类似于遗产鸟类。
• 荒野：标记为“野生”的火鸡在农场上饲养，体积小，具有略带的味道和瘦弱的纹理。

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