顶级厨师主持人，食品作家和烹饪书作者Gail Simmons了解逾越节的一两件事，因为她是一个孩子，她一直在尊敬。在这里，她与我们最受欢迎的童年传统，她如何庆祝逾越节作为成年人，为什么食物是如此重要的仪式。继续阅读，了解她最喜欢的逾越节菜肴是什么，包括来自她新书的两个最喜欢的逾越节食谱，把它带回家．
你小时候最喜欢的逾越节传统是什么?
既然我很少我喜欢设置逾越节塞卡桌。在我母亲的房子里，它似乎总是如此精心制作和优雅。我也总是喜欢制作和射出坐式板，这是一个5-6个食用物体的拼盘被放置在桌子的中心。它帮助解释了我们在逾越节上吃的所有仪式食品，在一年中的任何其他时间分开餐点。
盖尔的面包丸子汤。
在我家，像我母亲那样从头开始做无酵饼丸子汤仍然是必须的。此外，我还会做牛腩，烤苏阿姨做的巧克力蛋白甜饼当甜点。尽管我随时都可以做，但在逾越节的那一周只把它们当作放纵的款待来吃，让它们的味道更加特别。
盖尔的苏阿姨的耐嚼黑巧克力蛋白酥饼。
你现在庆祝逾越节有什么不同吗?
对我来说，逾越节的美妙之处在于，无论我们的生活变得多么快节奏和复杂，逾越节基本上保持不变。我们以同样的方式摆放餐桌，或多或少做同样的食物，唱同样的歌，花时间与家人和朋友在一起。我们可以比我父母更随意地庆祝一下。例如，我们不再使用同样精美的瓷器和水晶制品，但我们仍然拿出我们所有的最好的菜肴和服务器！
不是你妈妈做的辣根鸡胸肉
你们有什么新的逾越节传统吗?
逾越节传统的一个主要补充了我的母亲在过去的几年里拿到了我们的桌子 - 我所采用的是将橙色放在塞塔尔板块的中心。这个故事在讲课时，达特茅斯教授苏珊娜·赫舍尔被一个男人揭发了她说一个女人应该被放在教堂的讲台上，就像一个橘子应该被放在逾越节家宴的桌子上一样。这个故事提醒我们，仍有许多工作要做，以确保每个人都参与和倾听。
Peppery绿色与Tahini和Sumac敷料
是什么让食物成为逾越节如此重要的一部分?
食物以最直观、最能引起共鸣的方式讲述了犹太人逃离埃及奴隶制的故事。锡达餐盘上的苦青菜、鸡蛋和羊腿骨等重要象征都是春天、希望和新生的清晰标志。盐水代表眼泪和苦难，而无酵饼是一种无法发酵的平面包，因为犹太人被迫逃离迫害者。大多数情况下，与所爱的人聚在一起，欢迎陌生人，围坐在桌旁分享一顿饭，是一种传播欢乐、和平、宽容和善良的普遍方式。没有比食物更好的共同语言了!
盖尔喜欢用她的老古董庆祝逾越节不是你妈妈做的辣根鸡胸肉和苏阿姨的耐嚼黑巧克力巧克力酥皮饼．她另外两道最喜欢的逾越节菜肴装载的Matzo球汤和胡椒蔬菜与Tahini和Sumac酱-可以在她的新烹饪书中找到在这里．
5个评论
这对我来说是非常有意义的食谱，提供了有用的选择，是很好的指导。每次我想连接到这个最新的格式。
我认为橙色是现代犹太教的一个充满爱的拥抱，爱它是提到的！
家宴上我最喜欢的部分是前一天和我妈妈一起烘焙!
家宴上我最喜欢的部分就是聚会
前天全家一起和妈妈一起烘焙!
感谢您包括每个Sedar项目的含义，包括橙色！