为什么我们库克：蔓越莓橙色松饼

这篇文章涉及到梅丽莎·格雷厄姆我们礼貌，创始执行董事紫芦笋．

一开始，我做饭是因为我饿了。

我是一个年轻的大学生，厌倦了食堂的食物。在我大三的时候，我幸运地进了一间有一个很大的商业厨房的房子。我注册了每月食谱俱乐部，订购了烹饪的快乐．当他们到达时，我借了男朋友的车去了当地的杂货店，在冰箱里放了些东西。在烧了几道菜，没煮熟几道菜之后，我开始了对烹饪的终身热爱。

然后是依法治校，从第二个男朋友，我在那里充满远离城市的许多烹饪晚上通过新的基础知识．做蛋糕为我的室友，举办鸡尾酒会我的朋友，我发现了农贸市场和当地的美食店。（我焯认为我的父母慷慨地支付信用卡账单的。）然后我做了舒适性和陪伴。

从法学院毕业后来到芝加哥。从事我的大学时代的恋人，我开始了新的生活，新的朋友。我发现哥顿蓝的食谱，以提高技能，以及如何想办法用我的婚姻赏金（威廉姆斯 - 索诺玛多源）。对于我的新的家人和朋友，我主持大和小，但总是围绕食品为中心的活动。我熟留下深刻的印象，以格格不入。

不幸的是，婚姻失败了，几年后我独自生活在自己的家里。这是一套可爱的小公寓，有两个中心枢纽:一个用过的维京炉灶和一张镀锡的六层餐桌。虽然每天的饭菜很少，但我仍然为我的朋友们举办晚宴。过世的美食杂志是两种风格的优秀导游。我熟，然后在一段时间感觉正常，他的生命完全颠倒了。

生活还在继续，几年后我再婚了，我的新家有了一个新儿子，那里有很多书架，摆满了各种风格的烹饪书。即使在我的小厨房里，我也能做出简单而丰盛的饭菜。在这两种生活中，我都在烹饪来滋养我的新家庭和新生活。

如今，经过多年的专业烹饪高和谦虚，我不再用书是我唯一的灵感两者。作为一个长期的厨师，我用配料为我的灵感。我不能看着蔬菜，蜂蜜罐子或肉与魔术的新菜愿景削减。我做饭的理由是那么复杂。我现在做饭，因为我不知道怎么不做饭。烹饪是我的一部分，而不仅仅是一项任务，但是在某些方面调用。我只是很高兴我饿了足以识别它。

小红莓橙松饼配巧克力片和酥皮

这是一个食谱，我的儿子和我共同创造，而在厨房的一个下雪天的实验。这是一个阳光明媚的，甜蜜的对位一个冬天的早晨。

对于松饼面糊：

1 1/2杯通用面粉

1/2杯全麦面粉

一杯砂糖

2茶匙。发酵粉

1/2 TSP。犹太盐

2个大鸡蛋

1/2杯酪乳

1/2棒无盐黄油，熔化和冷却

1 Tbs。橙汁

一杯新鲜或冷冻的蔓越莓

半杯半甜的巧克力片

2茶匙。橘皮

至于浇头:

1/4杯砂糖

2 Tbs。中筋面粉

1/2 TSP。肉桂

1/2 TSP。橘皮

2汤匙。无盐黄油，切成片

将烤箱预热到400华氏度(约摄氏400度)。把面粉、糖、发酵粉和盐放在一个中等大小的碗里。把鸡蛋、白脱牛奶、黄油和柠檬汁在另一个碗里搅拌。把液体原料倒入干的原料中。搅拌相结合。轻轻地加入蔓越莓，巧克力片和橘子皮。把面糊均匀地舀到有内衬的杯子里。

把糖、面粉、肉桂和橙子皮放在一个小碗里搅拌。用手指把黄油揉进面粉里。在松饼上撒上松饼皮。

在烤箱中央烘烤20分钟，或者直到测试器出来时是干净的。在架子上很酷。松饼最好在制作当天吃。12个松饼。

关于作者：梅丽莎·格雷厄姆，曾任律师，是创始执行董事紫芦笋该组织是一家501(c)(3)公益组织，致力于教育家庭与良好饮食有关的所有事情，即对身体和地球有益的饮食。尽管有“美味营养冒险”项目，紫芦笋已经在芝加哥和郊区的学校、社区中心和农家市场向成千上万的家长和孩子传授了健康、可持续的饮食。梅丽莎定期在芝加哥社区和网上发表和撰写关于儿童营养和可持续发展的文章，她在“小土食者”(Little Locavores)上写博客，在“当地甜菜上的可持续厨师”(the Sustainable Cook on the Local Beet)上发表博客，并定期为新西兰杂志(kiwiog)撰稿。为了表彰她对芝加哥社区的贡献，《芝加哥论坛报》(Chicago Tribune)最近授予她“2011美食奖”(2011 Good Eating Award)。该奖项此前曾授予里克·贝利斯(Rick Bayless)、阿利尼亚餐厅(Alinea)大厨格兰特·阿查兹(Grant Achatz)和第一夫人米歇尔·奥巴马(Michelle Obama)。梅丽莎和她的丈夫以及7岁的儿子住在芝加哥1896年建造的联排别墅里。