詹妮弗·尼尔利里斯，我们的伴侣威廉姆斯 - 索诺玛葡萄酒一之一食品和葡萄酒2012年的侍友，分享她的顶级选择秋季食物搭配，如南瓜和霞多丽。阅读，了解如何为秋季最美味的成分中的一个创造完美的和谐。
由于天气滚入和食物变得令人讨厌，所以我们喝的葡萄酒也是如此。而不是酥脆，干净的白人和果味，较轻的红色红色，秋天毛衣的葡萄酒当量填满我们的眼镜。思考丰富的纹理，咸味白人，如viognier或霞多丽，而密集，耐嚼的红色，如nebbiolo或syrah。
当葡萄酒和食物不足时，可以找到完美的和谐。这是我一年中最喜欢的食物和葡萄酒配对是南瓜和霞多丽。天鹅绒般的南瓜纹理补充了许多新世界霞多台中发现的类似纹理。随着纹理，南瓜通常与香料或调味料相结合，这些香料或调味料可以增强您在葡萄酒中品尝的味道。
以下是少数霞多丽和南瓜配对本赛季温暖您的感官：
南瓜意大利式饺子用棕色黄油和贤哲与之配对2013 JAX Dutton Ranch Chardonnay是在天堂制作的比赛。棕色黄油的坚果笔记和南瓜填充的肉豆蔻捏，增强了葡萄酒的榛子和烘烤香料的音符。
这一点南瓜cassoulet与焦糖洋葱和烤大蒜食谱要求南瓜，但随时使用其他壁球，如kabocha或胡桃。焦糖洋葱和烤大蒜在浓缩，成熟的水果口味发现2013来自埃德纳山谷的真实神话霞多丽。
烤南瓜汤用萍果汁奶油是典型的秋季食谱。矿工2013年霞多丽，它的奶油，黄油，烘烤香料和香草的笔记 - 所有你对经典的纳帕谷霞多丽 - 都会升级这个南瓜汤到新的高度。
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