肉桂卷配奶油芝士糖霜

肉桂卷在烤箱中烘烤的香味可以说是人生最大的乐趣之一。他们需要一些预先计划,因为面团需要增加两次烘烤之前,但是你可以做几乎所有的工作提前一天,所以你要做的早上你为他们服务是流行在烤箱和厚,orange-scented奶油干酪糖霜。如果你喜欢，可以在馅料上撒上半杯(3盎司/90克)葡萄干、蔓越莓干、樱桃干或切碎的烤山核桃或核桃。

肉桂卷配奶油芝士糖霜

面团:

1杯(8 fl. oz./250 ml)全脂牛奶

1/2杯（4盎司/125g）砂糖

5汤匙。（2 1/2盎司,/75g）无盐黄油，熔化和冷却

3个鸡蛋

1包(2 1 / 2茶匙)速发酵母

5杯(25盎司/780克)未经漂白的通用面粉，根据需要，再加一些用于擀面

1 1/4茶匙。细海盐

填充:

1/2杯(3 1/2盎司/105克)的淡红糖

6 Tbs。(3盎司/90克)无盐黄油，室温

2茶匙。地面肉桂

奶油芝士糖霜:

1 1/2杯（6盎司/185g）糖果糖

2盎司(60克)奶油芝士，室温

2汤匙。无盐的黄油，在室温下

1/2茶匙。纯香草精

切碎的一个橙子皮

1/4杯（2氟。盎司盎司/60毫升）全牛奶，或根据需要

要做面团，把牛奶，糖，黄油，鸡蛋和酵母放在搅拌机的碗里。加入4 1/2杯(22 1/2盎司/705克)面粉和盐。将搅拌碗放在搅拌器上，并与搅拌桨连接。中低速搅拌，加入所需的剩余面粉，使面团松软而不粘在碗里。

拆下桨叶附件并配合带面团挂钩附件的支架混合器。在中低速上揉面团，如果需要，加入更多的面粉，直到面团光滑但仍然柔软，6至7分钟。将面团塑造成球。

给一个大碗涂上黄油。加入生面团，翻过来涂上一层黄油。用保鲜膜盖紧。让面团在温热的地方发酵，直到体积扩大一倍，需要1个半到2个小时。立即使用，或将面团压实，用保鲜膜盖紧，冷藏12小时。将面团压平，室温静置1小时后使用。

要做馅料，在一个碗里，用手摇搅拌器中速搅拌红糖，黄油和肉桂，直到混合在一起，大约30秒。备用。

把面团压下去，放到撒了面粉的工作台上。在生面团的上面撒上面粉。擀成16 × 14英寸(40 × 35厘米)的长方形，长边面向你。将馅料均匀地铺在面团上，在顶部和底部留下1英寸(2.5厘米)的边缘。从离你最远的矩形的长边开始，把矩形卷成圆木。把接缝捏紧密封。用一把锋利的刀把圆木横切成8等份。

黄油是9×13英寸（33厘米）的烤盘。在锅里安排切片，切成侧面。用保鲜膜松散地盖上覆盖，并在散装中加倍，75到90分钟。或冷藏过夜，直至大小加倍，8至12小时。在烘烤前1小时从冰箱中取出。

预热烤箱至350°F(180°C)。烘烤大约30分钟，直到面包卷变成金黄色。转移到铁丝架上，在锅中冷却15分钟。

同时，做糖霜。将糖粉筛入碗中，加入奶油芝士、黄油、香草和橘子皮。用手持式低速搅拌器将混合物搅拌至易碎。慢慢地加入足够的牛奶，使之成为一种厚的可倒的糖霜。将糖霜倒在温暖的面包卷上，然后用金属糖霜刮刀将其均匀地铺开。(这使得一层厚厚的糖霜，所以如果你愿意，可以少用一些。)冷却15分钟。趁热或在室温下食用。8卷。

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威廉姆斯享受早餐，里克·罗杰斯。